晩御飯用のムサカっぽいもの完成。

ナスの焦げ目がうまそうなかんじ。

ムサカで合ってた？(ムスカはラプュタの危ない眼鏡のひと…だよね、、とぐぐってしまった。眼鏡のひとはムスカです)

いろいろレシピがあってこれも正解のわからん料理だーと思っていたけど、エンゼル型使用はスタンダードでないことはたしか。まぁ、ええでしょう。

どうやら各国にムサカがあってちょっとずつ違うようだ。
エッセンスは、トマト味の挽肉と野菜を重ねて焼くこと…みたいですね。
https://turkish.jp/turkishfood/ムサカ/

ベシャメルソースかヨーグルトソースでいただくのが王道のようですが、ベシャメルソースのポテトグラタンを付け合わせ？にしてソース代わりにすることにした。
あと、きのこバルサミコソテーとブロッコリーとエビとイカのバジルあえ。

酸味と甘味のバランスと香りのバリエーションがあってなかなかよいメニューではなかろうか。
うむうむ。

あと、寒いひなにかスープあってもいいなぁとも思うけどお酒も飲むとお腹ちゃぽちゃぽするような気するねんなー

伊勢角のヒメホワイト開けることにするのん。

#おうちごはん #homecooking