北海道小樽市三角市場「味処たけだ」にて
「八角刺身」と
「旬の生うに食比べ丼(エゾバフンウニ・キタムラサキウニ)」
一度食べてみたかった八角、正式名称トクビレ
脂が乗ってて旨味甘味が強く身がぷりぷりでめちゃうまい
ウニは口に入れた瞬間思わず笑ってしまった
味を強く感じるのは色が薄いキタムラサキウニの方、
ただ米と合わせて食べるならトロトロな橙色のエゾバフンウニの方が好きかな
丼ぶりセットの味噌汁には小さいホタテまで入ってる
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