自分の店で自分の作った料理を出しているのに、料理を作るのが仕事の時以外は好きじゃないしやらない人がいる、ということが矛盾せずあるらしいと知り驚いている。
コックさんはふだんから料理が好きだから美味しく作れるんだと夢見ていたので。