関口涼子「ベイルート961時間（とそれに伴う321皿の料理）」を読み終える。
長い旅行に行って帰ってきたような気になる濃い読後感。日本における炊飯器のようなものが各国にあるというのは当然のことだけど、なぜかあまり考えたことがなかったのでそんなことが知れてうれしい気持ちになる。レヴァント地域では食材をピュレ状にしたいのでブレンダーであるとか中国や台湾は電気のシチューポットであるとか。

忍耐とは、物事が続いていく幻想を抱ける国の美徳でしかない

という言葉が突き刺さる。

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