〈魚焼きグリルで、手羽先にこんがりとした焼き色がつくまで焼き上げる〉というのが土井善晴さんらしいアバウトさ。まあ、それぞれのグリルに個性があるしね……。私が作るときは、上火グリルで、強火で皮目を9分、場所を変えて3分、裏返して8分というところですね。魚焼きグリルはけっこうムラができるので、場所を変えてやるのも大切です……。
#幻聴と闘う晩御飯
#fedibird