『土井善晴のレシピ１００　料理がわかれば楽しくなる、おいしくなる』 、好きなレシピ集です。手羽先の大蒜醤油焼きもこの本に載ってます。
この写真の説明、
〈煮上がりの様子はこのくらい。照りも 出てくる。「おいしそうだなぁ」と思う 瞬間を大事に火を止める。〉
というの、本当に土井善晴さんらしくて、好き……。
https://hon.gakken.jp/book/1340523200

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