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今晩は、サラサラチキンカレー、鶏皮の塩胡椒。胡瓜と茗荷と小玉葱のピクルス。
まずは、鶏皮をこんがりカラッと炒めます。香ばしい！うまい！！
スパイスを組み合わせたカレーは基本(コリアンダーパウダー、クミンパウダー、カイエンペッパー、ターメリックパウダー)に更にガラムマサラ。更にシナモンスティック、カルダモン粒、クローブ粒、ローレルを擂り潰して。
大蒜、生姜をじゃじゃっと香りを立て、玉葱をたっぷりじっくり炒め、皮を剥ぎ取った鶏をスパイスでササッとこんがり炒めて、生トマトと煮ます。一口、あぁあぁ、本格的な味わい……。シナモンの香りよ…！カルダモンの香りよ…！！クローブの香りよ……！！！カイエンパウダーがまっすぐフレッシュな辛みで、鶏が柔らかい……。本当に美味しい……！！
ピクルスはディルとタイムとオレガノで、しっかり漬かっていて、最高……。ディルと胡瓜の相性の良さよ……！！
お酒はカヴァでしゅわしゅわサッパリと！暑いしね、カヴァがいい！カレーに合う！！
