若竹煮、美味すぎる！
残りの筍はバター醤油焼きにしよう……！！
#幻聴と闘う晩御飯
〈たけのこのアクは、シュウ酸とホモゲンチジン酸という成分で、どちらも水溶性だから茹でるだけでOK〉と知って、今年は糠なし。全然美味い！！東山広樹さん、ありがとうございます！！
https://twitter.com/h_gashiyama/status/1778395115717095754?t=kDXQQZW5TY-ofM0msdySvA&s=19
#幻聴と闘う晩御飯
あと、筍は丸ごと茹でなくていいことを去年知った。切って茹でて全然大丈夫！
ハードルが下がるよね！
筍ごはんとか栗ごはんとか、自分で作るやつが好きすぎて、多少面倒でも作ってしまう……。自分で作ると、アクが美味いんだよね！！
