今日の紅茶はセイロンサバラガムワ ニュービタナカンダ茶園 FBOPEXSP 2022年春摘み。

茶葉は少しスモーキーな香り。淹れてすぐ、甘い焼芋のような香りが広がる。良い香り……。
一口、じんわり甘い……。焼芋やキャラメル、ほのかに薔薇の風味……僅かな渋み……。
チョコレートとのカップリングがオススメされているので、今日は『épinard』のトリュフ・オ・ショコラを。パリッと儚げに崩れたあとは、フワッと上品なチョコレートが広がって、本当に美味しい。毎年、この時季に買う。
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