今夜は火鍋、大根の皮のアーリオ・オーリオ。

火鍋は薄切りラム肉たっぷり！！！生姜と大蒜をスライスし、きのこ(えのき、エリンギ、しめじ)と長葱、キャベツと大根、豆腐と火鍋の素(ナツメ、クコの実、花山椒、クミン、ナツメグ、クローブの香味パックと紅白のスープ)を水で煮て、沸いたらラム肉を煮込みます。うわゎ、何じゃこりゃ？！？！ぅ、うんまいっっ！！！ラム肉は臭みがなく、甘い……。あ！辛い！！辛い、旨い！！あぁぁ、最高だな……。大根の皮のアーリオ・オーリオは鍋に使った大根のもの。鍋用は皮を厚く剥く。その皮もシャッキリ美味しいのです。
「〆はラーメンで！」と書いてありましたが、中年二人は満腹なので明日へ。楽しみ！！
お酒はカヴァ。軽い飲み口なのが鍋に合います。
#fedibird
#幻聴と闘う晩御飯