今晩は鯛のマリネ、鯛骨の吸物、柿と鴨のローストと水切ヨーグルト、原木椎茸の醤油炙り。

柵で買った鯛はちゃちゃっと捌いて、玉葱(塩で流して辛味抜き)・パプリカ・ピーマン・セロリ・人参の千切りと合わせて自家製ホエイドレッシングで和えます。ホエイの乳臭さが鯛の旨味に絡んで美味しい……！！野菜どっさりなのも嬉しい……！！捌いて出た骨身は吸物に。安らぐ味……。

柿はジャジャっと切って、薄切り鴨ローストと水切ヨーグルトで頂きます。水切ヨーグルトが濃厚さとサッパリ感を併せ持っていて、美味しい……。

美川の道の駅で買った原木椎茸はチリチリ炙って、ジュワッっと焦がし醤油に。あぁぁあぁ、本当に美味しい椎茸！！旨味が濃い！！

お酒は『石鎚　グリーンラベル』。本当に食事に合う素晴らしいお酒です！！水切ヨーグルトにも合うよ！！
#幻聴と闘う晩御飯
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