フォロー
今晩は腹身の鰤の刺身、セロリ蛸焼き。
前菜は腹身の鰤の刺身。脂がふわふわ……。旨い……！！
フォロワーさんから好評で嬉しかったので、セロリ蛸焼き！！
セロリは初夏と初冬が旬。FPにかけたキャベツと生姜、7mm四方のピーマンとパプリカとアボカドとセロリ、干し海老、蛸(蛸は小さく切った方が旨味が行き渡る)。モッツァレラチーズをどっさり。
セロリと蛸は相性抜群……！！セロリが瑞々しくて、蛸の旨味と最高……！！セロリとピーマンが違う苦みで、複雑さを与えてくれて深い……！！パプリカは熱が入ると甘い……。アボカドがとろとろ……。また、干し海老の旨味が蛸の旨味と響き合う……！！生姜、フレッシュな辛さ……！！ホットプレートでの蛸焼きは油でギトつかないのも素晴らしい！！
ソースは「おたふく」のソース＆ハバネロソースor黒トリュフケチャップorベトナムグリーンチリ、「ぽん酢しょうゆ馬路村(通称:赤キャップ)の4種。ソースはうま甘辛く、赤キャップは明石焼き風……。本当にどれもセロリ蛸に合う……！！
蛸焼きはご馳走！！！
ワインはカリフォルニアのシャルドネを。蛸にもセロリにも本当に合う……。
