今晩は滷白菜、蕪の浅漬け、BRUNOST 。

滷白菜は今が旬の白菜を台湾風に旨炒めしたもの。干し海老の出汁が効いているのが台湾感！蕪の浅漬けは柚子皮を刻み入れ、韓国唐辛子と『幸田商店 漬物塩(食塩、昆布、唐辛子、陳皮、白ごま、そうだかつおのかれぶし)』小匙2/5、純米酢小匙1で揉み揉み。美味い……！！あぁ、今日とか29℃もあったけれど、冬が近い味がした……！！
お酒は『三岳』。洗練された芋焼酎です……。蕪と抜群に合う……。

もう少し食べ足したくて、ノルウェーチーズのBRUNOSTを極薄で削って、黒糖焼酎『朝日』と。んっん、チーズのキャラメル感を黒糖の深みが迎えに行って、最高の相性……！！
#幻聴と闘う晩御飯
#fedibird