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今晩はおうち焼肉!!

なんだか元気がなく、今晩は肉じゃん!焼肉じゃん!!と。
フランク、中落ちカルビ、バラなどなどでおうち焼肉。ホットプレートを使って、茄子、キャベツ、獅子唐、福耳唐辛子、ゴーヤと野菜もたっぷりで焼く。
タレは化学調味料・保存料無添加の「焼肉の生だれ ジャン」、「ぽん酢しょうゆ馬路村(通称:赤キャップ)」、味ポン+かぼす胡椒、サムジャン。

肉は断然、味ポン+かぼす胡椒が良い……!!けど、サムジャンの濃さもいいし、焼肉のタレも合う……。赤キャップで口がサッパリとリセットされて、それも良い……!!

焼肉のタレはちょっとイガイガしがちだと思って、買っていなかった。だけれど、モランホン「焼肉の生だれ ジャン」は化学調味料・保存料無添加とあり、チャレンジしてみよっ!と。で、大正解!!梨と林檎の甘さがしっかりありながら、胡麻油と大蒜でこっくり濃く、全然イガイガしない……!後口が旨い……!!肉も美味しいけれど、茄子がこのタレに物凄く合って、最高でした……。美味しいタレ……!!

お酒はカヴァとクラシックラガーで。

「反-化学調味料派!!」みたいな厳密なものではなく、「必要に応じてだけれど、多すぎると舌がピリピリするし、後口でバラバラに感じるから、できれば少なめの方が好きかな……」という感じです。

個人的には、化調は程度の問題であり、後口の問題です。

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