@221Battic iPhone本体の『ヘルスケア＞ブラウズ＞睡眠』で時間設定したら、設定された時間の間は傾けても光らなくなったはずなので、やってみてください〜。
自分と同型のヤツなら、シアターモードはリューズの下に角丸のボタン（フラットなので気づかないかもですけど）があるので、そこ押すと設定できるところが出てくるかと………