ネギはあった方がいい。エビは確実。焼いた油揚げなんかもいいらしいけど気軽な代替物ないかな。焼いたのを冷凍しておくしかないかな。
レシピ検索すると出汁の要素（鶏ガラ粉末とか）入れてるのを見かけるから、醤油じゃなくて麺つゆとか出汁入りのつゆ使うのは試してみたい。