素麺は氷水で締めろっていうけど、氷が勿体無さすぎてやらない。
美味しいんだろうけど面倒だし、やらなくても美味しいし。
そう、揖保乃糸ならね

氷水で〆れば安い手延べでも美味しくなるんだろうか。いや、安くてもそれなりに美味しい素麺はあるんだけど、今よくいくスーパーの安い手延べが美味しくなかったんだよね。

素麺、に限らずだけどそのときによって全くその系統を食べなかったりするから迂闊なこと出来ないんだよな。素麺昨年は全く食べなかったのに今年はばかすか食べてる。
まあ、乾麺というかパスタと素麺の賞味期限は異様に長いから多少買いすぎても問題はないんだけど。