Twitter時代に知った「亡命ロシア料理」。すでに定番化しています。鶏肉はモモ肉よりも手羽元の方が軟骨まで柔らかくなって美味しいと思う。「亡命ロシア料理」はレシピ本のタイトルで「帰れ鶏肉へ」が料理名だと長らく思っていたのだけど、それは本の中のエッセイのタイトルで、本当の料理名としては「オニオンソースの鶏肉」と表記されているらしい。。。ということを今日知りました。家族に「今日の夕飯は？」と聞かれて「亡命ロシア料理だよ」とか「帰れ鶏肉へだよ」と言っても毎回「はぁ？」って顔をされるので、正式名(？)を知ってなんだかホッとしました。今日は粒胡椒が切れていたので普通の胡椒で。そしてジャガイモも加えてみました。