人参そんな好きじゃなかったんだけど(幼少期、豆の煮物食べて吐いたトラウマで煮物に入っていた食材が苦手になった)、母に連れられて2人でガストに行った時に、ハンバーグの付け合わせで乗ってたキャロットグラッセが美味しくてそこから人参あっても気にしなくなったし、むしろ好きになった人参料理もできたなーと言うことを、キャロットグラッセ作りながら思い出した。