お昼にナスの天ぷら食べたのですが美味すぎ

🍆 って普段はあんなにスカスカなのに
素揚げしたり天ぷらにしたり焼いたりしただけで
あの甘みと旨みが湧いて出てくるのなんなの？
魔法とか超ひも理論とかの類い？
#fedibird