和田金とかの松坂牛の超高級店のすき焼きも、関西風だとまず肉を焼いて砂糖を乗せて醤油をかけて卵に絡めて食べますね。たいへんんまい。

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関東風だと、割下作って煮てしまうので、すき「焼 き」ではなかろう。ちうむきもあるとかないとか

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