さて、やっていきます
蘇をなるべく楽に作るには、早く蒸発させるように開口部が広い方が有利ちう事、焦げ付かないように適温維持が容易な為、今回はコイツを使う。
牛乳を投入
最初は高温で。たちまち湯気が出て膜が張ってくる。
中温にして、混ぜる。底面と側面はすぐ焦げるので要注意
だんだんできてきた。膜を崩さないとうまく蒸発しないな
出来てきた。ここらで低温にする
ここら辺から気が抜けん保温に設定
こんな感じでは？
ラップに乗せて、粗熱をとって成型ずいぶん減ったなぁ。笑
こびり付いたヤツを食べて見たけど、美味いなコレ！とりあえず冷蔵庫で冷やして、落ち着かせる。本格的に食べるのは明日。
本日の教訓・開口部が広く温調が楽なホットプレートは、蘇づくりに最適！牛乳1リットルで一時間弱で出来るよ。・部屋が乳臭くなるので、換気扇使わないと、怒られが発生するよ。さぁみんなもレッツトライ！
実食そのまま食べると、牛乳の香りとほのかな甘味。素朴で美味い
蘇アレンジその1練乳蘇これは間違いない！甘くて美味い
蘇アレンジその2ハチミツ胡桃ちらし蘇香ばしい胡桃とクセの強いハチミツ。これはこういうお菓子だね。うまーい！
@trigon ミルクケーキみたいな味ですよね多分ね
@futsunooppai そそ優しい味
@trigon 練乳蘇ー！！！
@mamemochi__ 美味いだろうと思ったけど、想像通りの美味さ！笑
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本日の教訓
・開口部が広く温調が楽なホットプレートは、蘇づくりに最適！
牛乳1リットルで一時間弱で出来るよ。
・部屋が乳臭くなるので、換気扇使わないと、怒られが発生するよ。
さぁみんなもレッツトライ！