とりごんII

さて、やっていきます

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とりごんII

蘇をなるべく楽に作るには、早く蒸発させるように開口部が広い方が有利ちう事、焦げ付かないように適温維持が容易な為、今回はコイツを使う。

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とりごんII

牛乳を投入

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とりごんII

最初は高温で。たちまち湯気が出て膜が張ってくる。

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とりごんII

中温にして、混ぜる。底面と側面はすぐ焦げるので要注意

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とりごんII

だんだんできてきた。膜を崩さないとうまく蒸発しないな

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とりごんII

出来てきた。
ここらで低温にする

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とりごんII

ここら辺から気が抜けん
保温に設定

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とりごんII

こんな感じでは？

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とりごんII
フォロー

ラップに乗せて、粗熱をとって成型
ずいぶん減ったなぁ。笑

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とりごんII

こびり付いたヤツを食べて見たけど、美味いなコレ！
とりあえず冷蔵庫で冷やして、落ち着かせる。本格的に食べるのは明日。

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とりごんII

本日の教訓
・開口部が広く温調が楽なホットプレートは、蘇づくりに最適！
牛乳1リットルで一時間弱で出来るよ。
・部屋が乳臭くなるので、換気扇使わないと、怒られが発生するよ。
さぁみんなもレッツトライ！

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とりごんII

実食
そのまま食べると、牛乳の香りとほのかな甘味。素朴で美味い

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とりごんII

蘇アレンジその1
練乳蘇
これは間違いない！甘くて美味い

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とりごんII

蘇アレンジその2
ハチミツ胡桃ちらし蘇
香ばしい胡桃とクセの強いハチミツ。
これはこういうお菓子だね。うまーい！

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むパ

ミルクケーキみたいな味ですよね多分ね

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とりごんII

@futsunooppai そそ優しい味

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姐

練乳蘇ー！！！

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とりごんII

@mamemochi__
美味いだろうと思ったけど、想像通りの美味さ！笑

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