加工赤肉……ベーコンやソーセージなどか。んー、どうなんだろう。

加工赤肉の摂取で認知症リスクが１４％上昇、ナッツ・豆類の摂取で２０％低下　新研究 - CNN.co.jp
https://www.cnn.co.jp/fringe/35222262.html

> 新たな予備的研究によると、加工赤肉を１日に約２８グラム（１週間で８５グラムを２食弱）食べる人は、月に約３食食べる人に比べて認知症リスクが１４％上昇した。一方で、加工赤肉を毎日少量食べる代わりにナッツや豆類を食べる人は、認知症リスクが２０％低下した。この研究要旨は２０２４年アルツハイマー病協会国際会議で３１日に発表された。
（略）
> 一方でカッツ氏は「アルツハイマー病や認知機能低下の主なリスク要因は、心血管疾患のリスク要因でもあり、心血管疾患は加工肉の摂取と強く関連している。そのため関連性は因果関係である可能性が非常に高い」と述べた。