イタリアンなお店の人がいうには、地球温暖化でイタリア産のトマトの糖度が少しずつ上がっているそうで、輸入されるトマトソースはクエン酸などの添加で酸度を調整しないと、長期の保存に耐えられないぐらいなんだそうです。
そのうち各地のブドウの糖度も上がって、ワインもどんどん濃くて甘くてアルコール度数が高くなっちゃうのかもしれませんね。
（産地を北に広げたり、醸造方法の工夫である程度は対応できるのかもしれないけど、自然派の人たちとかどうするんだろ