上田 淳子『フランスの台所から学ぶ　大人のミニマルレシピ』（Kindle Unlimited）から「トマト入りなすのエチュベ」をやってみました。エチュベはフランス語で蒸し煮のことらしい。
少量のオリーブオイルと水でなすをちょっと煮てトマト入れて塩とコショウまぶして混ぜただけなのにおいしくてよかったです。
サイゼリヤのオリーブオイルの味がなすに染みててグッドだった。おそらくワインにも合うことでしょう