料理文化研究まわりの本だと湯澤規子さんという方とか温マさん好きかも（知ってるかもですが！）　

『焼き芋とドーナツ 日米シスターフッド交流秘史』
https://www.kadokawa.co.jp/product/322202001249/
『「おふくろの味」幻想　誰が郷愁の味を作ったのか』
https://www.kobunsha.com/shelf/book/isbn/9784334046477