中華街で買ってきた素敵調味料でも紹介するか。左は青唐辛子の塩漬けで、右は腐乳という豆腐を麹に漬けたやつ。どちらも中華風な炒め物に突っ込むとうまい。青菜炒めとか相性バッチリだが、ぶっちゃけ具材は適当に冷蔵庫にあるものでいい。腐乳はだいぶクセがあるが(沖縄の豆腐ようとほぼ似たものではある)、実のところかなり汎用的に使える。鍋に入れるのもよし。おれは中華街行くたびに乾燥椎茸を買うので(20個くらい入りで400円とかで買える)、戻し汁をつかってピェンロー鍋などを作るが、味変に腐乳を一欠片いれてもいい。一気に本場っぽい味になる。巷で言うガチ中華のノリ。で、どっちの瓶も500円くらい。ふつうに1シーズン使えるので安い。腐乳(ふにゅう)って名前も可愛い。往年の萌えアニメのごとし。