親が家庭菜園をやっててナスが大量に採れてきたから味噌汁の具は毎回ナスなんだけど、なんか今夏のナスは苦みが強いな。ナスはその苦みが美味しいところでもあるはずなのに少しエグすぎ。この暑さのせいなのかな。水に漬けてアク抜きして使ってみよう。