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印度カリー子さんの「ひとりぶんのスパイスカレー」という本を持ってるのだけどまだ作ったことがないので今日初めて基本のグレイビー（ペースト）を作る。
これを作っておくとあとは肉や野菜を入れるだけでほぼできるので作り置きしておこうという計画。つまりカレールーだね。
最初から3倍量でつくるとすごく大変だし分量間違えたけどなんとなくできた気がするから明日使ってみる。
【レシピ】基本のチキンカレー | 印度カリー子 https://indocurryko.net/2021/03/06/kihon/
ちなみに「物足りないと感じたら食塩が足りてない」はガチ。ぼくも学生時代にレシピ通りにスパイスから作ってみたけどうまくいかず、塩を足したらなんとかなった経験がある。スパイスを変に足すとバランスが崩れるからまずは塩から。
もしどうしてもスパイスを足したいならガラムマサラかな。