・食材が冷凍・冷蔵管理で済む
・調理器具が電気調理器具だけで済む
・テイクアウトオンリーで済む(ごみ問題)

まぁ大体雨後の筍のように出来てすぐ消滅する飲食店ってこのパターンだよね。