クリームダウンは、前にフィルターインボトルで茶葉入れたまま冷蔵庫で冷やしてたら起きてびっくりしたけど、
普通に氷を入れたグラスに注いでも起きるんでしょか...
@nemotea 茶葉や濃さによってはみるみる起きますね。我が家ではアッサムとかはよく白濁したまま気にせず飲んでいますし、時間が経てば多かれ少なかれクリームダウンは起きます。
リンアンの堀田氏のブログが参考になるかと思います。
https://liyn-an.jp/wp/archives/277
@misopotage@fedibird.com
グラスで急冷しても、ずっと冷やしていると徐々にクリームダウンが進んでいくんですね！
@nemotea はい、多分一般的な濃さよりちょっと薄めになっていると思います。グビグビ飲む用です。
クリームダウンが気になるシーンでは茶葉選びから頭を使うことになりますね。発酵浅めの、水色がオレンジ寄りな茶葉はなんとなくクリームダウンしにくいような気がします。
@misopotage@fedibird.com その場合ですと渋すぎて発生したという感じではなさそうなので美味しく飲めそうですね！
ロックの場合、加水されるので濃いめに淹れたい！となりがちなので茶葉選び重要ですね