そういえばミルクティー、煮出し式だったらスパイス入れるのも好き。というか滅多に飲まないミルクティーなので折角飲むならわざわざ煮出してスパイス入れるまでやりがち。煮出さない場合はカルダモンパウダーをカップにちょっと振るだけでも気分は出るけど、濾さないので口当たりがザラザラしがちだった。
昔近所にあったティールームでホールのスパイスをゴリゴリ砕いたのを入れていて、その香りがちょっと癖になる感じだったので家で真似してみたことがある。その時は家にホールはなかったのでパウダーを使った。カルダモンとかシナモンとかクローブ辺りが特徴的だったけど、他にも使っていたと思う。いい香りだったなぁあれ。
スパイスにまで手を出すと沼みが深まる。
ちなみに茶葉は普通のでも良いけど、煮出し式の場合はCTCの方が濾しやすかった。CTCだとコロコロ粒々しているせいか目詰まりしにくい。
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ホールのスパイスを手軽に挽けるミルないかなーと度々探すんだけど、いつも結局臼と杵のセットみたいなやつに辿り着くので、買わずに今に至る。キッチン狭くて収納に困る物は買うのを躊躇うし、あれって結構ドンドン音が出るからなぁ、とか思って。亀たちがビックリしちゃうわよ。
件のティールームでは木製の手作り品みたいな臼杵タイプのを使っていたけど、あれってもしかしてオーナーが紅茶葉と一緒に現地で買ってきたやつとかだったりしたのだろうか。
