この投稿で言及されているけどWatch Face StudioでBODY_SENSORのパーミッションて削除できないのかな。Publishの設定にあっても良さそうだけど見当たらないので、これは逆にウォッチフェイスにCompication Slotを埋め込んで権限を使うようにすべきか。
https://forum.developer.samsung.com/t/watch-face-studio-1-6-10-now-available/33494/28