@meyhem これ水炊きっていうんですね！今知りました。ありがとうございます。
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@tojoqk 厳密にいうと煮始めるときに昆布を入れて出汁を取るんですよね.なので世間一般の言う水炊きとは違いますけど,なんかそれっぽいなぁと想起しまして...
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/水炊き
