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流石に茎の部分は食べれない、と。

もしも熊に遭遇した際の鞭代わりにしようにも、抜こうと握りしめた時点で手が血だらけになるのは必至かつ、その後の炎症のリスクを踏まえても、本気で襲ってきた時の諸刃の刃として使えるかどうか、ですな。

最近は札幌市内でも1m超の背丈のセイヨウオニアザミが湧いてますからね。身近な、護身用雑草。