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Tomatilloとred potato買ってみた。Tomatilloはナス科らしい。食感とか味はぶどうの甘さを弱めたみたいな、シャクシャクしててさっぱり甘い感じ。
Red potatoは輪切りにして電子レンジで加熱した。サラダってじゃがいも乗せるっけ?とは思ったけどいい感じになった気がする。こういうの「彩り温野菜」って言うのでは。
【検証】野菜の加熱って意味ある???
ベビーキャロット、ビーツ、ケールは加熱してもおいしい。
野菜を生で食べることに執着してて、人から「生野菜を皿に盛ることを料理とは言わない!」って言われながらも生野菜のサラダばっかり作ってたけど、最近加熱がアツい。
歯ごたえがあるのが好きだから、加熱して野菜が柔らかくなるのを許容できる範囲の台無しぐらいに思ってたけど(さつまいもとカボチャは別。)、このあいだベビーキャロットを加熱してちょっと衝撃受けるぐらい美味しくなったから試してみてよかった。