立春朝絞り、地酒屋のおっちゃんが立春過ぎればただの日本酒って以前言ってた、そりゃそうだが、立春当日に飲むとフルーティで美味しいんだよね

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「立春朝搾り」寒河江市の酒造会社で搾りたての日本酒を出荷｜NHK 山形県のニュース https://www3.nhk.or.jp/lnews/yamagata/20240204/6020019688.html