賞味期限が切れてるし解凍が雑（真空パックごと流水に置いてただけ）なので臭みがあるかなと思ったけど、しばらく煮込んでたら普通に柔らかくなったし美味しいな。鹿肉はあぶらの少ない赤身肉なのでいいですね。今度猪肉も買ってみるか。ただ、山の小さいファーマーズマーケットに卸されてるせいか個々のパックに部位の記載がないので勘で買うことになる、たぶん今日のはロースだと思うんだけど…。