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落合務シェフのレシピ本参考にパスタ作ったら美味しかった。生クリームとチーズをドバーっと入れた。プロはカロリーより味にこだわるwイタリア人の書いたレシピは更にカロリー爆発してるけど😂
@lily_jp オリーブオイルならノーカンだと教わったのでイタリアン作る時はオリーブオイルをドバドバします（ぇ
@naokyneko そこにラードとバターを追加すると本場の味に近づきますよ👍
@lily_jp やはりカロリーは美味しい、なのですね…
@naokyneko そうですね。本場の味に近づけなたいならカロリー上げるのが大事かと。
意外とにんにくやスパイスは使わないかも。本場は。
@lily_jp イタリアン、唐辛子（も使うレシピ限られるけど）以外のスパイス使わない印象。トマトとかベーコンとか素材の味で殴りに行くスタイル
日本人が好きな脂質控えめなイタリアンが物足りなくて、日本人が書いたイタリアンのレシピあまり作りたくないけど、落合シェフは塩も油もキチンと入れるのが良い👍あとにんにくをあまり使わないのも本場に通じるものがある。