@maris0501 まりすさんおつです！私の体感ですけど、☆も絵文字リアクションもどっちもTwitterでいうところの「イイネ」な感じです。Mastodonの中でリアクション絵文字を使えるサーバーは限られてるので、例えばpawooとかの絵文字を使えないサーバーに住む承花民がハッシュタグで承花絵を見つけてイイネしたい時は(Mastodon内にいたらサーバー違ってもhitします)☆押して「お気に入りに登録」する事になるので、☆は他サーバーの方からのイイネ、絵文字リアクションは自サバか絵文字可サバからのイイネって感じがしてます。
webからだとブクマは絵文字マーク左のリボンみたいなマークですね。
iphoneじゃないので表示とか違ってたらすいません💦