そういえば、それ自体は味はほぼなしだけど、食感メインで楽しむ食材や料理は結構あるかもね・・・。
日本だとこんにゃくだけど、中華圏だとウミツバメの巣とかそうだし、某アメリカ開拓民の自伝小説に出てきた「バニティー・ケーキ」も多分それ系。