某イタリアンチェーンの元厨房だった人のトマトソースの作り方で、パルメザンチーズを食べる直前だけじゃなくて、ソースを煮詰める段階で結構な量入れてたのを真似してみた。単純にソースそのものがすごくまろやかでミルクっぽくなって美味しかったです。

筋が固かったアスパラ、しめじ入り

#fedibird