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日本は“素材を活かす”料理
米国は“料理を味付けだと考えている“
そう言っている土井善晴がスヌープドッグについて語ってる！
彼らは自然をコントロールできる・するもので全く(自然)を信用してないと米国の思想を全否定から入る料理家がスヌープドッグのお料理教室(ジャンクを極めた料理レシピ)のメニューを作るのが超面白い
ディズニーランドの匂いがするって(笑)
プロだから無意識に素材を上手に扱ってしまってつい日本人好みに仕上げてしまったんじゃないか？と思う締めくくりが余計にこのレシピブックに興味そそられた。
https://note.com/shobunsha/n/nf473edb8e937?sub_rt=share_pw
