食べてきた。美味しかった。
前に行ったジビエの店は純粋に調理（なのか肉の質なのか）がうまくなかったんだろうな〜
カエルはタンパク鳥のささみっぽくて、すずめはカリカリ香ばしかった。頭はレバーっていうか内臓付きの小魚の味。
あとうさぎがめちゃくちゃジューシーで美味しかった。