新宿駅南口徒歩3分のフードコート内にあるヴィーガンラーメン店「veJin」さんを訪問。
同フードコート内にあるヴィーガン定食屋の「PLANT BASED TOKYO」が、あたらしくラーメン店の営業も始めたかたち。

感動したのはチャーシューで、味だけじゃなく食感も動物性肉の繊維っぽさが再現してあった🍜
つゆは白湯でコクがありつつも、けっこうあっさりめだったかな。わたしはトンコツっぽい味が好みだけどこれはこれでアリ。

なによりヴィーガン特性醤油とチャーシュー丼のセットで1250円はコスパ抜群。ヘルシーだしたくさん食べたい人におすすめ。
わたしはさすがにお腹がはち切れそうになったけど、ヴィーガンだから過度にもたれないのがうれし〜