2日間かけて完成した「かつお生節」は、香ばしい風味に鰹のうまみが凝縮。

尾鷲では漬物と和えてしょうが醤油で食べるのが、地元の楽しみ方。

薄く削ぎ切りにしてマヨネーズを添えれば、お酒のあてにぴったりです。

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