堀養蜂園でははちみつの自然の香りを引き出すために、あえて手間のかかる「隔王板」を採用し、巣箱を2階建てに。

女王蜂の移動を制限して「みつばちの子育て域」と「蜜の貯蔵域」を分けて蜜を集めます。

そうすることで、貯蔵域にはサナギや幼虫のエキスが混ざらず、雑味のないきれいな蜂蜜を絞ることができます。

巣箱の蜜が完熟したかを見極めるのも大切なポイント☝️

その基準は糖度78～82度。
巣板を立てても蜜が流れ出ることなく、十分に熟成されたはちみつだけを採取しています。

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