フォロー
再現度を高めたNewバージョンらしい。[今度こそ「ほぼうなぎ」 ウナギ不使用、客からの感想踏まえ試行錯誤｜朝日 https://www.asahi.com/articles/ASS5Q1TY4S5QPIHB00GM.html?iref=comtop_Topic_01 "昨年は客から「味が淡泊」「本物よりも軟らかい」という感想が寄せられ／身を厚くしてふっくらとした食感にしたり、甘みのあるたれに変えたりして「さらに本物のウナギのかば焼きに近づくことができた」としている" ]——
一度食うたことがあるが，「ほぼ」と言うにはちょっと距離があった。今度はどこまで肉薄したか，食う機会を楽しみにしている。