[「“料理にレシピが必要”は思い込み」自炊疲れしている人に、料理研究家・土井善晴が伝えたいこと｜Yahoo!ニュース オリジナル Voice https://news.yahoo.co.jp/articles/9ecd21e13fab870a19e2512c65d8020cfbf44ef4 "味付けすることが料理だと思っていて／そうなると、料理する人が“表現者”になって、食べる人が“観客”になって／家庭の中に入ってきてしまって／それがすべてのように思ってしまった／時間もないのに、料理は複雑になって、面倒なもの、したくないという苦手意識を持つ人が増えた" ]

イタリア料理も似たところがあると思う。憂慮すべきことである。